MÓN ĂN BÀI THUỐC DÙNG TRONG BỆNH KHỚP

● BSCKI. YHDT – BSDD. Phạm Hồng Nga

Thịt heo nấu rong biển

thịt heo nấu rong biển

1. Nguyên liệu:

- Thịt heo nạc 100g
- Rong biển 50g
- Giá 100g
- Gừng tươi, hành hoa, ngò rí, bột nêm... vừa đủ

2. Sơ chế:

- Làm sạch nguyên vật liệu.
- Thịt nạc bằm nhuyễn.
- Rong biển thái sợi. - Cắt cọng hành trắng thành khúc, cọng hành xanh thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ đập dập.

3. Chế biến:

Nấu sôi nước canh. Cho thịt nạc bằm vào, dùng đũa khuấy cho thịt rã đều ra. Cho rong biển và gừng vào, đun sôi rồi giảm lửa nấu thêm khoảng 30 phút. Sau đó bỏ giá vào, nêm nếm vừa miệng là được. Trước khi bắc ra bỏ hành ngò vào nồi canh cho thơm ngon.

4. Công năng tác dụng:

Món ăn bài thuốc này có tác dụng bổ dưỡng, ích khí, bổ thận, lợi niệu, chỉ thống, dưỡng huyết, trừ phong tà. Có khả năng giảm đau nhức lưng, gối, xương khớp. Rất tốt cho người bệnh thấp khớp, nhức mỏi lâu ngày.

lòng gà hầm ba kích

Lòng gà hầm ba kích

1. Nguyên liệu:

- Lòng gà 1 bộ
- Ba kích nhục 30g
- Hành hoa, hành tím, gừng tươi, tiêu xay, bột nêm, dầu ăn... vừa đủ

2. Sơ chế:

- Ba kích rửa sạch bằng nước ấm. Cắt mỏng, để ráo.
- Lòng gà làm sạch ướp hành, tiêu xay, bột nêm... để thấm.

3. Chế biến:

Đặt nồi lên bếp, phi hành tím và gừng cho thơm, xào sơ lòng gà và ba kích. Đổ một lượng nước sạch đủ hầm. Đun lửa lớn cho sôi. Sau đó giảm lửa, nấu liu riu khoảng 1 giờ. Khi lòng gà đã chín nhừ, nêm nếm vừa ăn. Trước khi bắc ra rắc hành hoa và tiêu xay vào nồi hầm cho thơm ngon hơn. Ăn liên tục 7-10 ngày.

4. Công năng tác dụng:

Món ăn bài thuốc này có tác dụng bổ dưỡng, ích khí, bổ thận, lợi niệu, chỉ thống, dưỡng huyết, trừ phong tà. Có khả năng giảm đau nhức lưng, gối, xương khớp. Rất tốt cho người bệnh thấp khớp, nhức mỏi lâu ngày.

loading