MÓN ĂN BÀI THUỐC CHO BỆNH NHÂN GAN

● BS.CKI. YHDT – BSDD. Phạm Hồng Nga

Móng heo hầm râu bắp

móng heo hầm râu bắp

Nguyên liệu:
- Móng heo 2 cái
- Râu bắp khô 15g hoặc 30g tươi
- Gia vị bao gồm: gừng tươi, hành hoa, bột nêm, bột ngọt, đường... vừa đủ.

Sơ chế:
- Móng heo cạo rửa sạch, chặt làm hai phần.
- Râu bắp làm sạch, bó thành lọn.
- Hành hoa rửa sạch, bó lọn.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ.

Chế biến:
Cho tất cả vào nồi, nấu với nước sạch bằng lửa lớn. Hớt bọt khi sôi. Nêm gia vị. Sau đó hạ lửa nhỏ, nấu riu riu chừng 1 giờ là được. Ăn cả cái và uống cả nước canh.

Công năng tác dụng:
Bình can dương, bổ khí huyết, mát thận âm, lợi tiết niệu, hòa âm dương, dưỡng thần trí. Dùng cho người có vấn đề sức khỏe về gan, thận rất hiệu quả.

thịt rùa chưng hà thủ ô

Thịt rùa chưng hà thủ ô đỏ

Nguyên liệu:
- Rùa 1 con (khoảng 200g)
- Hà thủ ô đỏ 16g
- Dâu tây 12 quả
- Gừng tươi, hành hoa, ngò rí, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay... vừa đủ.

Sơ chế:
Rùa chặt bỏ đầu, móng và nội tạng. Giữ mai rùa lại, làm sạch. Hà thủ ô đỏ sao khô, tán thành bột. Dâu tây rửa sạch. Hành ngò rửa sạch, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

Chế biến:
Mu rùa để vào thố, lật ngửa mu rùa. Chặt rùa làm 4, ướp tẩm gia vị và bột hà thủ ô. Ướp khoảng 15 phút rồi xếp vào mu rùa đã đặt trong thố. Bỏ gừng và hành lên bề mặt, dâu tây xếp xung quanh. Để thố vào nồi, chưng cách thủy. Dùng lửa lớn, chưng khoảng 40 phút là được.Thang này ăn trong 4 ngày. Ngày ăn 1 lần.

Công năng tác dụng: Tư âm ích phong, lợi can, bổ thận, dưỡng huyết thanh tâm. Rất tốt cho người bệnh yếu gan, suy nhược do viêm gan, đang chuyển sang giai đoạn Xơ gan, xơ gan cổ trướng.

loading