Củ mã thầy có tác dụng gì? Mua củ mã thầy ở đâu.

Bạn có biết đến củ mã thầy hay không? Củ mã thầy là củ gì? Đây là một loại củ sống thủy sinh, có vị ngọt mát rất thích hợp với mà hè. Chúng có cái tên gọi rất kì lạ “ của ăn chơi”. Củ mã thầy hay được gọi là củ năng có tác dụng ổn định đường huyết, tăng cường tổng hợp dưỡng chất trong cơ thể, thanh nhiệt, giải độc, bù nước, nhuận tràng, tiêu đờm, lợi tiểu, tiêu khuẩn, kháng viêm, phòng ngừa và hỗ trợ ung thư,…

1. Củ mã thầy “ củ ăn chơi”.

Củ mã thầy là gì? Củ mã thầy hay còn gọi là củ năng có tên khao học là Heleocharis plantaginea R.Br, cây thuộc họ cói. Đây là loại cây sống thủy sinh.

Củ mã thầy

Củ mã thầy trồng ở đâu? củ mã thầy được trồng ở đâu? Mã thầy phân bố rộng khắp, được người dân trồng ở khắp các vùng miền quê Việt Nam làm thực phẩm, nhiều nhất là ở vùng núi cao các tỉnh giáp biên giới với Trung Quốc. Trong Nam củ mã thầy được trồng nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long với tên gọi là củ năng.

Củ mã thầy có vào mùa nào? Củ mã thầy gần như có quanh năm, nhưng vụ chính của nó là vào tầm thời gian hè. Củ có vị ngọt mát, rất thích hợp dùng trong mùa hè nóng nực, háo nước.

Thành phần hóa học của củ mã thầy khoảng 68% là nước, 18% tinh bột, 2% đạm và một lượng nhỏ chất béo, chất khoáng và các vitamin cần thiết khác cho cơ thể.

Bộ phận dùng của cây là củ. Củ mã thầy được dùng dưới dạng tươi hoặc khô đều được. Nhưng củ được dùng dưới dạng tươi nhiều hơn.

>> Xem thêm: Tác dụng của lá xạ đen là gì và nên mua ở đâu tốt nhất, giá rẻ
>> Xem thêm: Tác dụng của tâm sen là gì và địa chỉ mua, bán giá rẻ, free ship

2. Công dụng của củ mã thầy.

Từ xưa củ mã thầy đã được coi là vị thuốc quý trong dân gian. Bởi vị ngọt, tính mát của nó mà củ mã thầy chữa được khá nhiều bệnh liên quan đến nóng, nhiệt.

Củ mã thầy có tác dụng gì? Theo nhiều nghiên cứu khao học gây đay đã công nhận tính hiệu mà mã thầy đem lại đối với sức khỏe của con người. Nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên rằng nên sử dụng loại củ này như thức ăn dinh dưỡng bổ sung hàng ngày giúp nâng sao sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Dưới đây là một số công dụng chính của củ mã thầy:

- Tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị chứng bệnh tiểu đường.

- Tác dụng tăng cường tổng hợp chất béo và protein và các chất cần thiết khác cho cơ thể.

- Điều trị bệnh gan, vàng da.

- Tác dụng nhuận tràng, điều trị bệnh táo bón.

- Tác dụng thanh nhiệt giải độc, bù nước.

- Tác dụng tiêu đờm.

- Tác dụng lợi tiểu

- Tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm

- Tác dụng phòng ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh ung thư (Củ mã thầy có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư ác tính ở dạ dày, phổi, thực quản và vòm họng).

* Đối tượng sử dụng củ mã thầy.

Củ mã thầy cực kì lành tính, có tính mát, dễ sử dụng. Mọi đối tượng đều có thể sử dụng củ mã thầy kể cả người khỏe mạnh, bình thường hay người đang ốm, từ trẻ nhỏ cho tơi người già giúp tăng cường sinh lực, tăng sức đề kháng, bồi bổ cơ thể phòng chống bệnh tật.

3. Cách thức sử dụng củ mã thầy.

Cách thức sử dụng củ mã thầy rất đa dạng như ăn sống, nấu thàn các món ăn, ngâm lấy nước uống giải khát,… trong đó, cách sử dụng phổ biến thường là sử dụng trực tiếp, củ mã thầy gọt vỏ ăn sống.

Liều dùng: Củ tươi 100g, củ khô 50g trong một ngày đối với một người (Gọt sạch vỏ để sử dụng).

Dùng đơn giản như các loại củ thông thường. Ta có thể dùng nấu cháo hoặc ép lấy nước để sử dụng hàng ngày. Nếu dùng củ tươi bạn nên rửa thật sạch, ngâm với nước muối để loại bỏ sán ấu trùng vì đây là loại cây sống thủy sinh nên có rất nhiều kí sinh trùng bám cộng sinh trên đó.

Bên cạnh đó, để việc sử dụng củ mã thầy thêm hấp dẫn và bổ dưỡng hơn, chúng còn được chế biến thành những món ăn dinh dưỡng hàng. Bạn có thể tham khảo các cách làm sau đây.

Bánh gạo nhân mã thầy.

Nguyên liệu:

- 1 chén rưỡi gạo nếp ngâm nước qua đêm, để ráo và đặt sang bên trước khi chuẩn bị chế biến.

- 1 chén thịt lợn nạc

- 1 muỗng canh hành hoa xắt nhỏ

- 1 quả trứng lớn

- ¼ muỗng cà phê muối

- ¼ muỗng cà phê bột ngọt

- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 muỗng canh nước tương

- 6 quả mã thầy, bóc vỏ, đập vỡ sau đó băm nhỏ

Cách thực hiện:

Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau ( trừ gạo nếp), sau đó vo viên tròn lại vừa ăn rồi lăn qua gạo nếp. Sau đó để lên chõ hấp, hấp trong khoảng 20 phút. Vậy là bạn có một món ăn vừa ngon, lạ miệng, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể rồi.

Bánh gạo nhân mã thầy

Chè củ năng, hạt sen.

Nguyên liệu:

- Hạt sen: 100g

- Củ năng (củ mã thầy): 300g – 500g

- Đường kính hoặc đường phèn.

Cách thực hiện:

- Củ năng rửa sạch bùn, gọt sạch vỏ, bổ nhỏ vừa ăn.

- Hạt sen rửa sạch ngâm trong nước khoảng một giờ rồi đem ninh nhừ bằng nồi áp suất, không nên ninh qua lâu sẽ làm hạt sen vủn, vỡ nát gây đục màu chè.

- Vớt hạt sen ra bát, ướp đường vừa ăn, đợi khi đường tan hết đổ lại xoong đun sôi, cho củ năng vào nêm lại cho vừa ăn. Củ mã thầy chỉ nên đun vừa chín tới nếu không sẽ làm mất đi vị ngọt mát của nó. Tốt nhất bạn nên đun sôi trong khoảng 1 đến 2 phút, lấy muôi khuấy đều rồi tắt bếp.

Chè củ nưng hạt sen

Vậy là chúng ta đã có mó chè củ năng hạt sen ngọt mát giải nhiệt cho mùa hè này rồi.

Củ mã thầy kho sườn.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn: 300 g

- Củ năng (củ mã thầy): 5 củ

- Củ sả: 3 củ

- Hành, tỏi, gừng: 1 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Dầu ăn, dầu hào, mì chính, bột nêm, mắm ngon

Cách thực hiện:

- Các nguyên liệu đem sơ chế: sườn thăn rửa sạch, chặt nhỏ nêm gia vị vừa ăn. Củ mã thầy rửa sạch, gọt vỏ, bổ vừa ăn.

- Bóc vỏ hành tỏi, gừng, hành hoa rửa sạch thái chỉ, sả thái nhỏ. Hành, tỏi cho vào phi thơm với chút dầu ăn sau đó cho sườn vào đảo đều khoảng 5 phút rồi cho bửa bát nước, đun sôi, vặn nhỏ cho sườn chín mềm.

- Sau khi nước gần cạn, cho sả thái nhỏ vào, tiếp đến là củ năng, đậy nắp đun liu diu. Gần ăn thì cho gừng và hành hoa thái chỉ vào, thêm chút dầu hào cho màu sắc món ăn thêm bắt mắt.

Vậy là bạn đã có thêm một món ăn mặn hấp dẫn, lạ miệng cho bữa cơm gia đình của nhà rồi.

Canh củ mã thầy.

Nguyên liệu:

- 100g củ mã thầy.

- 2 quả lê.

- Một nhúm hạt y dĩ.

-  Chút muối tinh hoặc đường phèn.

Cách thực hiện:

- Củ mã thầy rửa sạch, sau đó gọt vỏ, để nguyên hoặc bổ đôi nếu củ to.

- Lê gọt vỏ, có thể cắt thành từng miếng nhỏ hoặc dài tuỳ ý thích. Nhớ bỏ lõi, ngâm trong nước muối nhạt.

- Hạt ý dĩ rửa qua với nước ấm.

- Cho lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đặt lên bếp đun sôi.

- Thả củ mã thầy và lê vào. Đun sôi khoảng 5 phút với lửa liu riu.

- Cho hạt ý dĩ vào, ninh nhừ.

Canh củ mã thầy

Cuối cùng bạn có thể nêm nếm bằng ít đường phèn tuỳ ý thích. Nếu bạn không thích ngọt có thể nêm bằng muối tinh cũng được, rất ngon miệng.

Củ mã thầy nấu đường phèn.

Nguyên liệu:

- Củ mã thầy: 500g

- Đường phèn: 250g

Cách thực hiện:

Củ mã thầy rửa sạch bùn, gọt vỏ, ngâm trong nước muối nhạt khoảng 5 – 10 phút. Vớt ra rửa sạch, để ráo rồi ép lấy nước.

Đem phần nước ép được hòa với đường phèn đặt lên bếp đun sôi lăn tăn thfi tắt bếp. Vậy là bạn đã có thức uống ngọt mát, thanh nhiệt giải độc ch mùa hè này rồi. Nếu dùng không hết bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tử lạnh để dùng dần.

Trên đây là một số cách chế biến các món ăn hấp dẫn từ củ mã thầy, mong rằng những món ăn này sẽ xuất hiện thường xuyên hơn trong bữa cơm gia đình bạn.

>> Xem thêm: Tác dụng của lá sen và địa chỉ mua, bán giá rẻ uy tín tại Hà Nội
>> Xem thêm: Tác dụng của mật nhân và địa chỉ mua, bán nổi tiếng uy tín chất lượng

4. Một số lưu ý khi sử dụng củ mã thầy.

- Để tránh nhiễm vi khuẩn, sán gây bệnh phải gọt sạch vỏ mã thầy trước khi sử dụng đặc biệt là khi dùng tươi. Sau khi gọt vỏ tốt nhất ban nên ngâm trong dung dịch nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi hãy sử dụng.

- Củ mã thầy với bà bầu: tuyệt đối không được ăn củ mã thầy khi mang thai. Phụ nữ đang mang thai không nên dùng củ mã thầy sẽ gây đau bụng, lạnh bụng ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

- Khi sử dụng củ mã thầy điều trị ung thư, để giữ nguyên dược tính nên áp dụng cách ép nước sử dụng. Bởi khi đun nóng sẽ làm bay hơi các hoạt chất hỗ trợ điều trị bệnh ung thư do vậy làm giảm hiệu quả của vị thuốc.

5. Mua củ mã thầy ở đâu?

Củ mã thầy bán ở đâu? mua củ mã thầy ở đâu? Củ mã thầy là loại củ dễ sống và dễ trồng nên đã được người nông dân nhân giống trồng rộng khắp các vùng miền trong cả nước. Vì vậy, nếu bạn muốn mua củ mã thầy rất dễ tìm được các địa chỉ cung cấp nhưng lưu ý khi chọn mua sản phẩm bạn nên lựa chọn những củ to, sẫm màu, vỏ cứng, không bị dập nát thì chất lượng củ mang lại mới cao. Tốt nhất bạn nên tìm đến các địa chỉ uy tín để chọn mua.

Mua củ mã thầy ở đâu Hà Nội? Nếu bạn đang ở Hà Nội, bạn có thể đặt mua củ mã thầy tại Nhà thuốc Hà Nội. Tại đây, chuyên cung cấp các vị thảo dược từ thiên nhiên, trên khắp vùng miền tổ quốc.

Hiện nay trên thị trường giá của củ mã thầy dao động 90.000 đồng/ 1 kg tươi và 150.000 đồng/ 1 kg khô.

Trên đây là bài viết cung cấp các thông tin hữu ích về củ mã thầy cho bạn tham khảo. Nếu có gì thắc mắc bạn có thể liên hệ ngay với Nhà thuốc Hà Nội để được giải đáp.

Chúc bạn luôn khỏe mạnh và thành công!

  • Giao hàng tận tay
  • Đảm bảo chất lương
  • Tư vấn nhiệt tình
  • 20 Đã mua
Logo thuoc nam

Để bạn đọc tiện đặt hàng, hãy liên hệ với chúng tôi xin cung cấp thông tin:

  • Hotline: 0869 145 860
  • Có Vận chuyển toàn quốc
  • Địa chỉ: Mớ Đá, Xã Hạ Bì, Huyện Kim Bôi, Hòa Bình
loading