Chia sẻ bí quyết cách ngâm nấm ngọc cẩu để có bình rượu ngon

nấm ngọc cẩu được biết đến là một loại dược liệu quý. Đặc biệt, nấm ngọc cẩu ngâm rượu mang lại rất nhiều công dụng chữa bệnh tuyệt vời cho con người.

Nhưng làm thế nào để có thể ngâm được một bình rượu nấm ngọc cẩu thơm ngon, chất lượng thì đó không phải là một công việc đơn giản. Bạn sẽ phải thật tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nấm, rượu cho đến việc sử dụng tỉ lệ ngâm như thế nào cho phù hợp nhất.

Dưới đây là một số kinh nghiệm mà thuochanoi.com chia sẻ cho bạn đọc về cách ngâm nấm ngọc cẩu để có bình rượu ngon.

Các danh xưng khác của nấm ngọc cẩu

Nấm ngọc cẩu hay còn được người ta gọi với cái tên trong dân gian như dó đất, hoa đất, cu chó, củ ngọt núi, tỏa dương, dái chó, nấm tan cửa nát nhà, ...

Sở dĩ chúng mang những tên gọi đặc biệt như cu chó, dái chó bởi hình dáng của cây nấm này rất giống với bộ phận sinh dục của chó.

Tên khoa học của nấm ngọc cẩu

Nấm ngọc cẩu có tên khoa học là Balanophoraceae.

Tìm hiểu về nấm ngọc cẩu

Nấm ngọc cẩu là gì?

Cây nấm ngọc cẩu này khá đặc biệt, chúng không giống với những cây nấm bình thường khác. Loài nấm này thuộc dạng nửa cây, lại nửa nấm. Chúng không có lá và mọc kí sinh sinh trong rễ của một số loại rễ cây.

Thân của chúng có màu nâu đỏ sẫm, chúng được cấu tạo bởi cán hoa và mang rất nhiều hoa dày đặc bao quanh. Những bông hoa nhỏ đó thường có màu hồng, màu hơi đỏ hoặc màu nâu, ... Tuy nhiên, đến khi củ bắt đầu già, thì hoa của chúng lại chuyển sang màu trắng và thu gọn lại trông hình như một chiếc bắp ngô. Đó là hình dạng của nấm ngọc cẩu trước khi chúng kết thúc vòng đời sinh tổn của mình.

cay nam ngoc cau

Cây nấm ngọc cẩu

Lưu ý khi lựa chọn nấm ngọc cẩu ngâm rượu

Để có thể ngâm được một bình rượu ngon, trước hết, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu đạt chất lượng. Dưới đây là một vài lưu ý mà bạn cần phải biết khi lựa chọn nấm ngọc cẩu:

  • Lựa chọn những cây nấm còn nguyên, không bị dập nát hoặc là bị gãy.
  • Không nên lựa chọn những cây nấm còn quá non, nên chú ý lựa chọn những cây nấm già.
  • Khi mua về cần phải mang nấm đi rửa sạch, chú ý rửa kỹ các kẽ nấm, đặc biệt là phần củ nấm. Sau đó, cần phải để dáo trước khi mang nấm đi ngâm rượu.
  • Nên thái mỏng nấm thành từng miếng mỏng, dọc theo thân trước khi mang đi ngâm. Tuy nhiên, cũng không nên thái mỏng quá, mỗi cây nấm chỉ cần chia nhỏ làm khoảng từ 2 – 3 miếng là được.
  • Nếu như bạn muốn ngâm nấm cẩu ngọc tươi thì nên sử dụng những cây nấm còn tươi nguyên. Trong trường hợp bạn ngâm nấm khô cần phải lựa chọn những cây nấm có màu nâu sẫm, không bị mốc và có mùi thơm nhẹ.

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Làm thế nào để có một bình rượu nấm ngọc cẩu ngon thì đó không phải là một điều đơn giản. Bạn cần phải có sự lựa chọn thật kỹ lưỡng, tỉ mỉ từ khâu chọn nấm, chọn rượu và phải ngâm với một tỉ lệ thích hợp để đảm bảo độ ngon, độ thơm và độ hấp dẫn của rượu.

Dưới đây là cách ngâm nấm ngọc cẩu để có bình rượu ngon mà quý khách hàng có thể tham khảo.

Người ta thường ngâm rượu với nấm ngọc cẩu tươi hoặc nấm ngọc cầu khô đều mang lại nhiều công dụng cho con người.

Cách 1: ngâm nấm ngọc cẩu tươi nguyên cây với rượu

Bước 1: tiến hành mang nấm đi rửa

Giai đoạn này cũng khá quan trọng bởi nó là yếu tố gần như quyết định trực tiếp đến độ thơm ngon, hấp dẫn của rượu nấm ngọc cẩu.

Đầu tiên, ngâm qua nấm với nước ấm khoảng 20 – 30 phút, chú ý bạn không nên ngâm nấm quá lâu hoặc sử dụng nước lạnh, vì nước ấm có thể giúp bạn hạn chế độ thâm của nấm.

Tiếp đó, sử dụng một bàn chải mềm, chải đều, từ từ sẽ giúp bạn có thể loại bỏ hết được phần đất cát, bụi bùn còn dính trên thân và củ nấm. Nấm ngọc cẩu rất dễ bị bị thâm khi gặp nước hoặc bị dập nhẹ cho nên trong quá trình rửa hay khi bạn thái, nếu như nấm chuyển sang màu đen thì bạn cũng không nên quá lo lắng.

Để ráo nước tầm 15 – 20 phút rồi đem đi chế biến.

Bước 2: tiến hành ngâm trực tiếp nguyên cây

Đầu tiên, cho nguyên cả cây vào bình thật đẹp mắt rồi tiến hành đổ rượu ngập bình. Chú ý, bạn nên sử dụng loại rượu trắng, nấu theo phương pháp truyền thống và có nồng độ cao, khoảng 38 – 45 độ.

Tỉ lệ ngâm rượu là cứ 1 kg nấm ngọc cẩu thì sử dụng từ 4 – 5 lít rượu

Sau khoảng từ 2 – 3 tháng là bạn có thể sử dụng được.

Ngam nam ngoc cau nguyen cay

Ngâm nấm ngọc cẩu nguyên cây

Cách 2: ngâm nấm ngọc cẩu tươi đem thái lát ngâm cùng với rượu

Bước 1: làm tương tự như bước 1 của phần trên

Bước 2: tráng nấm qua với rượu

Đối với bước này, bạn tiến hành làm hay không cũng không cần thiết. Tuy nhiên, bước này sẽ giúp cho bạn làm sạch nấm hiệu quả hơn.

Chú ý một điều là ngâm loại rượu nào thì bạn sử dụng loại rượu đó để tráng nấm nhé. Tránh việc sử dụng 2 loại rượu khác nhau.

Bước 3: tiến hành thái nấm thành từng lát

Ưu điểm của phương pháp ngâm rượu nấm ngọc cẩu này là nấm sẽ tiết đầy đủ các chất ra, mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Đối phần hoa nấm hay phần búp, bạn dùng dao thái dọc theo hình cây nấm. Chú ý, cũng không nên thái quá mỏng. Mỗi cây nấm chỉ chia thành khoảng từ 2 – 3 phần thôi nhé.

Về phần củ cũng đem thái mỏng, tuy nhiên thái mỏng hơn so với phần búp.

Chú ý, nên thái thành từng lát đều nhau.

Bước 4: ngâm rượu

Đổ tất cả phần nấm được thái lát vào bình, đổ rượu ngập nấm với tỉ lệ 1 kg nấm thì ngâm với khoảng 4 – 5 lít rượu. Chú ý, nên sử dụng rượu có nồng độ cao, khoảng 38- 45 độ C.

Sau khoảng tầm 2 – 3 tháng là bạn có thể sử dụng được.

thai thanh tung lat truoc khi dem ngam

Thái thành từng lát trước khi đem ngâm

Cách 3: ngâm nấm ngọc cẩu khô với rượu

Sử dụng khoảng 300g nấm ngọc cẩu khô, đổ vào bình.

Tiếp đó, cho khoảng 200ml Mật ong vào.

Cuối cùng, cho thêm khoảng 5 lít rượu trắng tầm 38 – 45 độ vào ngâm cùng. Sau khoảng 2 – 3 tháng là có thể sử dụng được.

Ngâm nấu ngọc cẩu khô

Ngâm nấm ngọc cẩu khô

Tác dụng của rượu nấm ngọc cẩu

Vừa là một dược liệu quý, khi ngâm chung với rượu, chúng mang lại những công dụng sau:

  • Giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sức mạnh sinh lực phái nam
  • Có tác dụng bổ máu
  • Điều trị chứng di tinh, bị liệt dương ở nam giới
  • Giúp phục hồi sức khỏe cho nữ giới sau khi sinh
  • Giúp ăn ngon miệng hơn
  • Điều trị chứng đau lưng, mỏi gối, đau lức chân tay, giúp mạnh gân cốt

Đối tượng sử dụng rượu nấm ngọc cẩu

Đó là các đối tượng sau:

  • Dùng cho nam giới bị liệt dương
  • Người biếng ăn, gầy gò, ốm yếu
  • Đối tượng muốn phục hồi sức khỏe
  • Đối tượng máu xấu, tóc bạc sớm
  • Người bị đau nhức xương khớp, đau lưng

Cách bảo quản rượu nấm ngọc cẩu thơm ngon

Để có một bình rượu ngon, không chỉ phải biết lựa chọn nguyên liệu tốt, có tỉ lệ ngâm thích hợp. Mà điều cần thiết hơn nữa là cần phải có cách bảo quản tốt, bảo quản đúng cách thì mới có thể giữ được độ thơm ngon, hấp dẫn cho bình rượu.

  • Chú ý, cần phải đậy nắp bình rượu thật kín
  • Nên ngâm rượu trong bình thủy tinh hoặc bình sứ sẽ mang lại cho hương vị thơm ngon hơn
  • Tránh để bình rượu tiếp xúc với ảnh nắng mặt trời, nên để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Trên đây là toàn bộ những thông tin về cách ngâm nấm ngọc cẩu để có bình rượu ngon. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho quý khách hàng có được một bình rượu thơm ngon tại nhà.

Để có thể lựa chọn những cây nấm ngọc cẩu chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo yêu cầu ngâm rượu, bạn có thể truy cập và đặt mua ngay tại website thuochanoi.com. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang lại cho quý khách hàng những cây nấm tuyệt vời, chất lượng tốt nhất mà giá cả lại hợp lý, chắc chắn sẽ rất làm vừa lòng quý khách hàng.

loading