Mạch nha được biết đến là một nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến bánh kẹo, bia. Không những thế, mạch nha còn được sử dụng trong đông y với vai trò là một vị thuốc quý, mang lại nhiều công dụng cho con người. Chúng có tác dụng an thai, bổ hư, chỉ khái, nhuận phế, nhuận tràng, … Chính vì vậy, vị thuốc đôn